今天小编给大家讲解6种中国的顶级食材,每一种食材都是宝藏,名声都早流传于四海,希望让更多人知道这些中国特有的美食。

藏红花

藏红花也就是是番红花的雄蕊,是世界上最贵的调料,22.5万根的雄蕊晾干后只有500克。做一盘昂贵菜肴最多放6根藏红花,就可以产生极强的香味。但是用万寿菊的花蕊伪造出来的番红花雄蕊即使在菜肴里放很多,也不会散发出诱人的香气。一公斤番红花雄蕊的价格高达6000美元。

凤尾鱼

凤尾鱼--又名刀鱼,是一种洄游鱼。产自中国南方的各处入海河流。长江出产的刀鱼,品质最好,最肥大,最鲜美。当然,就算是其他地方出产的刀鱼,也是一流的食材,不论清蒸还是煎炸,都非常的鲜美,吃过的人自然都懂。

台湾老虎蟹

这种产自台湾的老虎蟹不仅在国内享有盛誉,而且也深受外国人的喜爱,它之所以叫老虎蟹就是因为它蟹盖的纹理很像老虎皮纹一样,而且它的味道也异常的鲜美,不仅肉厚汁多,而且略带少许蟹膏,浑身都充满了香味,最好的吃法其实就是煮熟直接吃。

鲥鱼

又称时鱼、三黎,名贵食用鱼。镇江所产最佳,端午节前后最为肥美。平时生活于海中,生殖期进入河口,溯河而上到支流和湖泊中繁殖。初入江时,丰腴肥硕,含脂量高,鳞片下也富含脂肪,烹制时脂肪溶于肌肉中,增加肉的鲜香,所以,鲥鱼初加工时不去鳞。烹饪中适于清蒸、清炖和红烧,如清蒸鲥鱼、酒酿蒸鲥鱼。

鸡枞菇

鸡枞菌又叫鸡㙡菌、鸡棕、鸡肉菌(四川客家地区)、鸡棕菌、三坝菇(遵义)、三大菇(川南)等。又称夏至菌(广西)、伞把菇(云南、贵州、四川)、枞杠菌(川东北)、鸡肉丝菇(台湾、福建)、斗鸡菇或斗鸡公(因其状如斗鸡)、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞(福建、广东),粤北地区也叫夏至菇或夏至菌客家系人称为箭头菇、枞松菇,在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一,在食用野生菌中为珍品。

唐长老

全世界只有一个唐长老,人人都想吃,你呢?

你最想吃哪一个呢?

首页其它